Isuk-isuk wis dijak mbahas makanan enak…sopo maneh lek gak cak Amal sing takok tentang Sate Kambing Barunawati di depan Pelabuhan Semayang Balikpapan yang ketenarannya sudah sampai ke tanah priangan sana….lha tambahan maneh pagi ini Balikpapan lagek udan dueress sokok subuh mau…suasana yang menggiurkan untuk ngobrol pagi hari sebelum menyongsong tugas yang cukup banyak menjelang posoan iki ( lek iso posoan kerjaan menipis gak padet lagi..ben isok ngibadah maring Gusti kang moho Agung…cieeeeee…niat yang begitu mulia….)….mak blebet our lovely CSM (cleaning Service Manager iki plesetan soko Customer Service Manager…jabatan yang pernah disandang our Boss janar Siswanto) kalo dikantor lain adalah OB, lewat di ruangan…”..sini-sini…beliin sarapan dong” Koncoku manggil …”beli apa pak?”….”..belikan Nasi Kuning untuk Sarapan ya?” perintahnya…..nah kusambar aja moment itu “..emang ada yang mau Tahlilan nih pakek nasi kuning sagala tea?…dasar bubuan Banjar”….” sialan lu dasar Jember NU pikirannya tahlilan melulu?”..wkkkk…wkkk…wkkk…seisi ruangan gerrr-gerran… nah secepat kilat topik pembicaraan beralih ke masalah sarapan ini…yang ternyata emang berbeda didaerah-daerah luar Jember…

Aku jadi ingat dengan sarapan di Jember …standar umum kalo kita sarapan di warung saat itu adalah Nasi rawon ato nasi Pecel…mulai dari warung Yu Ti di NGebang…Warung Rambo di belakang SMA kita ato warung penyedia sarapan di antero Jember pasti akan menyediakan menu legendaris ini ….bahkan ketika di dulu masih sering nitip motor di rumah Balok alias Marsudi yang rumahnya di belakang Polantas Jember depan SMA kita..kita sering banget disuruh sarapan disono sama ibuknya yang baik banget dan ketemunya ya Pecel utowo Rawon….

Kalo saat di Jogja dulu sarapan yang paling umum adalah Gudeg Jogja yang manis banget itu…pertama kali ngrasain sarapan gudeg ya saat diajak Edy Arjanto …kita makan gudeg Jl. Kaliurang yang penjualnya duduk di Lintjak bolong…menu kos-kosan adalah nasi+gudeg+krecek lombok+ayam suwir (daging ayam hasil cabikan paha utowo dhodho menthok…jadi bukan ayam utuh) ditambah tempe…ato telur “mendelik”…itu-tuh telur rebus yang diparo….rasanya sih udah gak manis banget….sekarang sih menu sarapan ini dah bervariasi ada SGPC (segoPecel), bubur ayam,ato nasi remas Stereo ..eh Nasi rames stereo (sego tempe loro) …..

Saat tinggal di Semarang menu sarapannya beda lagi …kalo pas gak sarapan dirumah mesti beli Soto Bangkong plus sate kerang yang mak nyuss….utowo nasi Pindang ( ini bukan nasi campur iwak pindang lho)…kalo di Semarang menu untuk sarapannya banyak didominasi makanan dengan kuah-kuahan yang mbludak seperti daerahnya yang sering kebanjiran…kalo lagi di Pekalongan (pas dinas) makanya Nasi Lengko ..sedang di Tegal ato Brebes biasanya nasi Saoto (soto pakek taoco..kebayang gak anehnya) ..Kalo pas di Solo sarapannya sih paling enak ya nasi liwet (nasi semi mblenyek lauknya iwak pithik)…..mak nyuzzzzz….

nah kalo pas di Balikpapan….ini yang seru….sebagai daerah yang tidak ada penduduk yang bener-bener asli maka berbagai jenis masakan etnik diketemukan untuk sarapan….

Bagi wong Jowo…disini bisa pilih pecel,soto lamongan,soto ambengan, nasi remas, de el el….ya rasanya seperti aslinya deh..karena wong Jawa temur buanyak disini….

Bagi urang Banjar dan nDayak …paling prefer sarapan dengan nasi kuning dengan lauk kering tempe,sejumput mie kuning,ndok Mendhelik ditambah suiran daging ayam …dan uniknya mereka begitu menggemari weird menu ini …walo aku sering ngeledek…siapa nih yang lagi ada slametan utowo …emang sedang ada tahlilan ya?…wkkk..wkk..aneh aja gitu ngelihat mereka dengan penuh gusto menyantap sarapan nasi kuning yang biasanya di kalangan wong Jember cumak hadlir di momen-momen khusus kayak slametan,tujuhbelasan,hajian,..utowo tahlilan….

Kalo orang mBugis dan Makassar beda meneh …sarapannya Coto Makassar yang full kolesterol itu ..gimana gak…makanan berkuah yang dimakan pakek ketupat (tuh kan aneh lagi…kupatan bakdo kok mben ndino lho..) dengan kuah kental kelapa yang isinya jerohan sapi seperti usus,handuk (babat),tetelan lan sak panunggalane…wah pokoknya begitu seminggu berani sarapan ini secara simultan …maka kita akan mendelik melihat hasil medical Check up kita yang tiba-tiba angka Cholesterol darah kita yang melesat naik diatas 200 mg/l…eh iya suaminya dokter Sevi kan wong makassar..kiranya beliau sangat berkompeten menganalisa makanan heroik ini dari sisi medisnya ….tapi kalo rasanya topp banget..apalagi kalok badan kita lagi not delicious utowo terkenak meriang bellina syndrome…belilah coto makasssar tambahi sambel sekuatnya dan kecap…ditanggung meriang ilang..badan sueger..kringat ndlewer …pokoknya makanan ini betul-betul kayak nama Gruprock terkenal “Blood-Sweat and Tears” ..(bikin darah mendidih hangat,keringat(sweat) ndlewer dan airmata (tears) nyumber tak terkendali)..

Bagi Orang Manado (disini termasuk etnis besar juga) sarapan paginya adalah bubur Tinotuan (ato Bubur manado …ingat Cak Amal.. bubur Menado bukan Bibir Menado) …makanan khas kawanua ini terdiri dari bubur ditambah sayuran kangkung,bayam dan ubi sedangkan lauknya ikan asin ato tongkol (ikan today baca ikan tudeh..)..pokoknya campur dicampur menjadi satu (ah Hajjah Elly yang tau ramuannya nih)…aku belum pernah makan sih…tapi kawanku kalo makan bubur tinotuan ini pake acara merem melek keasyikan….

kalo orang Betawi/Jakarte pesen sarapannya sih standar Bubur Ayam ato Nasi uduk ato lontong sayur ..yah makanan ini sih kayak makanan yang sering dijumpai di event breakfast-breakfast hotel tapi dengan kekompletan yang jauh dibawah standar…aku pernah nyobain…tapi perasaan jado kayak orang yang lagi sakit di Jember Klinik dan diharuskan makan bubur saring ..oalah…wong sehat kok sarapannya bubur….tapi yang namanya bubur ayam jakarta ini makanan yang menjajah hampir di sudut-sudut negeri ini..lha wong terus ketemu..gak di Banjarmasin,Nunukan,Tarakan,Palu,Suroboyo..ketemu terus…kayaknya sudah jadi menu wajib sarapan hotel deh….

Mungkin yang sangat-sangat khas Balikpapan adalah sarapan Bakpao goreng ( dikenal dengan nama mantow) yang isinya daging Rusa atau payau….kalo di sini yang paling terlkenal adalah mantaow Blue Sky dan mantaow warung MIKI depan Balikpapan plaza..pernah nyoba?

Sarapan adalah ritual pagi yang harus aku lakuin…kata jurnal ilmiah…orang yang terbiasa sarapan lebih kuat daya tahannya terhadap penyakit dibandingkan yang gak suka sarapan…kayaknya bener tuh…aku saat masuk SMP dulu pernah tumbang semaput gara-gara ikut upacara penyambutan murid baru gak sarapan..wkk…wkk…wkkk…ngarang tenan to…btw penjelasan medisnya kita tunggu ahlinya dari Sidoarjo…..

So bagaimana sarapan anda hari ini?……

Popularity: 13% [?]